El romero, se conoce en la comunidad científica como Salvia rosmarinus, es un arbusto de origen forestal que pertenece a la familia de las labiadas. Es originario de los países mediterráneos y es ampliamente utilizado en la cocina, la medicina tradicional y en la jardinería.

El romero tiene hojas verdes oscuras y fragantes que son utilizadas como hierba aromática. La planta puede alcanzar una altura de 2 metros y tiene flores azules o rosadas que florecen en verano.

En la cocina, el romero es ampliamente utilizado en platos de carne, particularmente con carne de cordero y de aves de corral. También se utiliza en guisos, salsas y marinadas. En la medicina tradicional, se ha utilizado para tratar una variedad de afecciones, incluyendo trastornos digestivos y traumatológicos.

En jardinería, el romero es una planta resistente y fácil de cuidar. Puede ser cultivado en una variedad de suelos y condiciones climáticas, y es resistente a la sequía. Es una excelente elección para plantar en el suelo, en jardines o macetas. También es una excelente elección para la jardinería en estilo xerófito. Se considera una planta resistente a plagas y enfermedades, y suele requerir poco mantenimiento.